Los beneficios de los germinados


Beneficios de los germinados Gracias a su riqueza enzimática y a las características particulares de la estructura química de los germinados, estos aportan importantes beneficios para tu salud: Mejoran la digestión: Las enzimas presentes en los germinados favorecen la digestión de ciertos alimentos pesados, ricos en proteínas o grasas que, normalmente, causarían gases o digestiones pesadas. Fuente de enzimas: El germinado posee una cantidad mucho mayor de enzimas que las semillas, … Continúa leyendo Los beneficios de los germinados

¿Cómo hacer germinados en casa?


Los germinados son un tipo de alimento que contiene en su interior todo el potencial de la vida, con unas propiedades nutricionales excelentes:  Vitaminas: En general, los germinados contienen cantidades considerables de vitaminas, sobre todo vitamina C y vitaminas del grupo B Minerales: Aunque difieren dependiendo del tipo de semilla, suelen contener calcio, magnesio, hierro, zinc y otros minerales y oligoelementos. Enzimas: Los germinados poseen una gran riqueza de enzimas que facilitan la digestión … Continúa leyendo ¿Cómo hacer germinados en casa?

Lo que dura – Más allá del consumo ecológico


Compartimos hoy un precioso texto escrito por Mon para el plenario de nuestro grupo de consumo de verduras. Llevamos 7 años como grupo. Un grupo que tiene tanta importancia en nuestras vidas que organizamos nuestras actividades personas y extra escolares alrededor del sagrado e intocable lunes de reparto, un grupo en el que no es raro irte de vacaciones con tus verduras, un grupo en … Continúa leyendo Lo que dura – Más allá del consumo ecológico

Receta: Crumble de moras


En nuestro último retiro de yoga en Jabierans, nos fuimos a recolectar moras alrededor de la finca, aparte de ser un precioso paseo meditativo, también hicimos postres muy ricos! Aquí os dejamos la receta de un crumble de moras:   Ingredientes Para el relleno: 4 tazas de moras (o las que hayas conseguido recolectar sin arañarte mucho!) 1/4 taza de panela (o azúcar si no … Continúa leyendo Receta: Crumble de moras

Receta de albóndigas de garbanzos con velouté de albaricoque


Ingredientes (4-6 personas): 200 gr de garbanzos 100 gr espinacas frescas 1 zanahoria 1 patata 1 diente de ajo 2 cucharadas de pan rallado agua vinagre aceite de oliva suave aceite de oliva virgen extra sal perejil picado 1 pizca de comino en polvo 1 punta de guindilla de cayena huevo y harina para rebozar vinagreta Para el velouté: 8 orejones de albaricoque 2 zanahorias … Continúa leyendo Receta de albóndigas de garbanzos con velouté de albaricoque

Receta de garbanzos, berenjena y calabacín


Hoy compartimos esta receta deliciosa de potaje de garbanzos con berenjena y calabacín. Como bien indica la foto, estaba tan rico que lo terminé antes de recordar sacarle una foto! La receta fue improvisada y salió riquísima! La verdad es que quería hacer hamburguesas y al final salió este “potaje”. Las cantidades son orientativas, pero lo más importante es ponerle mucho amor a la hora … Continúa leyendo Receta de garbanzos, berenjena y calabacín

Clafoutis de cerezas


Han llegado ayer las primeras cerezas, y con ellas, el tradicional postre francés: clafoutis de cerezas! La receta es muy sencilla: Ingredientes:  1 vaso de harina (trigo integral) 3/4 vaso de panela (o azúcar) 3 huevos (ecológicos) 100 g de mantequilla 500 g de cerezas (ecológicas mejor) Primero, derretimos la mantequilla. Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve. En … Continúa leyendo Clafoutis de cerezas

Alimentación & consciencia


Alimentación & Consciencia – Primera parte Cuando hablamos de Alimentación consciente, lo primero es el acto de agradecimiento antes de comer. En mi escuela de acupuntura, la Escuela Neijing, es fundamental la actitud de agradecimiento a la hora de dar y recibir los alimentos, por eso queremos compartirlo lo que se llama la “Bendición de los alimentos”. La hacemos teniendo en cuenta: el estado de hambre que vive … Continúa leyendo Alimentación & consciencia

Ensalada de manzana y nueces


Hoy compartimos una receta muy sencilla y saludable: una ensalada con manzanas y nueces. Es el tipo de ensalada que puedes hacer cuando no tienes nada más en la nevera pero tienes ganas de ensalada. Ingredientes (mejor si son ecológicos): Lechuga 1 manzana (ojo que sea producida cerca de la zona donde vives y no hayan venido en avión!!) 3-4 nueces También se pueden añadir unos … Continúa leyendo Ensalada de manzana y nueces

Ensalada vegana sorpresa


Este mes tenemos una receta que no dejará de sorprenderte. Primero porque lleva acelgas y aún así está muy rica. Es una ensalada ideal para la primavera. Lo mejor es usar productos ecológicos y de temporada. Ingredientes: Un puñado de acelgas (sólo la parte verde de la hoja) Una manzana Calabaza cruda Pipas de girasol y calabaza Aliño con limón, aceite de oliva, vinagre de higo … Continúa leyendo Ensalada vegana sorpresa